Сегодня мы побывали на производстве питьевой бутилированной воды «Национальной водной компании «Ниагара» Касарги и пообщались с технологом Екатериной Пятыниной, задав ей вопросы, которые сильнее всего волнуют читателей.
— Екатерина, поясните, пожалуйста, почему в XXI веке мы вынуждены переходить на бутилированную воду, хотя наши бабушки и дедушки спокойно пили воду из-под крана?
— Основная проблема — износ водопроводных труб. Из-за коррозии металлов в воду попадают различные примеси и осадок, включая ржавчину. Через водопроводный кран мы получаем не только эти загрязнители, есть риск получения и тяжёлых металлов. Трубы требуют регулярной замены, но, к сожалению, это происходит не так часто, как необходимо. Но даже если в отдельном доме трубы были заменены, проблема может возникать на уровне центрального водопровода. Сама система водоснабжения нуждается в постоянном обновлении и модернизации.
— Как можно определить — хорошая у меня вода из крана течёт или нет?
— Один из наглядных признаков плохого качества воды — это белый налёт, похожий на яичную скорлупу, который образуется в чайнике при кипячении. Это отложение солей жёсткости, содержащих высокое содержание кальция и магния. При кипячении эти вещества выпадают в осадок. Регулярное употребление такой воды может негативно сказаться на здоровье, особенно на работе почек. Поэтому важно обращать внимание на качество питьевой воды и по возможности использовать бутилированную воду или фильтры для питья и приготовления пищи.
Мы с Екатериной выходим к смотровой галерее, позволяющей понаблюдать за процессом производства, не отвлекая рабочих.
Вода поступает на линию по разливу из скважины, расположенной примерно в километре от предприятия. Она находится в лесном массиве на глубине 70 м, на большой удалённости от озера Касарги. При этом, важно понимать, что скважина и озеро – не сообщающиеся сосуды. Прежде чем попасть на предприятие, вода естественным образом фильтруется через горные породы.
На заводе вода сначала проходит через систему механической фильтрации с различной степенью очистки (от 10 до 0,2 микрон), что позволяет задержать даже мельчайшие частицы, включая те, что могут содержаться в грунтовых водах. Затем вода подвергается ультрафиолетовому обеззараживанию — этот процесс аналогичен стерилизации в операционных. После этого происходит очистка от солей жёсткости с помощью системы обратного осмоса. Исходно вода из скважины содержит около 500-600 миллиграмм солей на литр, что превышает допустимые нормы для питьевой воды. После прохождения через осмотические мембраны содержание солей снижается до 20-30 миллиграмм на литр.
— А полностью обессоленная вода вообще пригодна для постоянного употребления? – спрашиваю я.
— Нет, конечно же! – удивленно отвечает Екатерина. — Поэтому на завершающем этапе происходит смешивание очищенной воды с водой, прошедшей только механическую фильтрацию и УФ-обработку. В результате получается вода с оптимальным содержанием минералов — около 100-120 миллиграмм солей на литр. Многие потребители ошибочно считают, что чем меньше солей в воде, тем она чище. Однако это не так. Вода с нулевым содержанием минералов — «мёртвая», она не только не полезна, но и плохо утоляет жажду. Поэтому важно пить именно сбалансированную воду, содержащую необходимое количество полезных микроэлементов.
— Почему для упаковки вы используете поликарбонат, а не стекло или другой пластик?
— С точки зрения обработки, стекло слишком опасно, так как может разбиться, образуя мелкие осколки, которые могут попасть в воду, что делает его непригодным для использования. Поликарбонат является цельным, то есть в нём нет прослоек материала, значит ни поверхностно-активные вещества от моющих средств, ни микробы на нём не задерживаются. Также поликарбонат обрабатывается высокими температурами (около 55–60 °C) и щелочными растворами, что гарантирует качество мойки, поэтому является более практичным вариантом. Кроме того, этот пластик позволяет использовать тару циклически, то есть её можно повторно использовать после обработки.
При этом упаковка из поликарбоната не пропускает токсичные вещества, что делает её безопасной для длительного хранения и повторного использования. В отличие от многоразовых материалов, таких как полиэтилентерефталат, поликарбонат не разрушается при высоких температурах, что важно для сохранения целостности упаковки и качества воды.
Моё внимание привлекает улыбчивая женщина, которая берет с конвейера каждую промытую бутылку и внимательно обнюхивает её горлышко. Это называется «органолептическим контролем». Это важно, потому что даже вымытые бутылки могут пахнуть духами, моющими средствами или техническими жидкостями. Такой же строгий визуальный контроль проходят бутылки на выходе: сотрудник внимательно убеждается, что в бутыли нет ничего кроме воды.
— Почему вы рекомендуете людям покупать именно 19-литровые бутыли?
— Это значительно выгодней, чем покупать в более мелкой таре. Кроме того, так вы можете готовить на нашей воде и у вас не будет образовываться накипь на стенках ваших чайников и кастрюль.
— Как предприятие обеспечивает качество воды?
— У нас работает система производственного контроля: воду из скважины и готовый продукт отправляют в независимую аккредитованную лабораторию для проведения исследований. После анализа получают протоколы, которые подтверждают соответствие воды всем техническим требованиям и стандартам.
— Ваша вода проходит какую-то внешнюю профессиональную оценку?
— Да, она участвует в различных выставках, где её качество оценивают эксперты, и предприятие неоднократно получает медали за превосходные показатели. Также проводится дегустация — оценка вкуса и аромата воды, а помимо этого выполняются подробные лабораторные исследования, чтобы гарантировать безопасность и вкусовые качества продукта. Все эти меры позволяют сохранять высокий уровень качества продукции и удовлетворять потребности клиентов.
Каждый год компания «Ниагара» участвует в международной выставке продуктов «ПродЭкспо», которая проводится в Москве. Эксперты оценивают образцы, проводят дегустацию и лабораторные анализы, а по результатам комиссии присваивают награду. Наше участие началось с 2018 года, и с тех пор и вода «Ниагара», и вода «Ниагара Премиум» ежегодно побеждают в номинации «Лучший продукт года».
В прошлом году, в конкурсе «Главная вода Россия», где собираются образцы из всех регионов страны, вода «Ниагара Премиум» завоевала серебряную медаль — это очень престижная награда. Мы гордимся тем, что наш продукт соответствует самым высоким требованиям.
После экскурсии мы зашли в недавно открытый при предприятии магазин, где вода продаётся без торговой наценки. Мы попробовали – нам понравилось.
Фото: Дмитрий Куткин («Вечерний Челябинск»)
Реклама. ООО "НВК "Ниагара" ИНН 7449107288
