Такими данными поделились в челябинском отделении Банка России. Отделение составило комментарий к аналитическому докладу ЦБ «Региональная экономика».
В частности, в нём отмечается, что в уральском макрорегионе активно открываются новые точки общественного питания. Данная тенденция актуальная и для Челябинской области.
Однако, ряд опрошенных ЦБ представителей отрасли отмечают охлаждение спроса со стороны населения на услуги общественного питания, а также фиксируют уменьшение среднего чека на одного человека.
Также дальнейшему росту цен препятствует активная конкуренция на рынке готового питания между предприятиями ретейла и сервисами доставки. Вместе с этим также отмечается рост затрат предприятий на приготовление конечной продукции.