К такому выводу пришли в Роспотребнадзоре региона. С начала нового учебного года ведомство проверило 143 школьных столовых. В среднем школьники не съедают 10% приготовленной для них пищи.
Сотрудников ведомства интересовало меню, соответствие норме объема порций, разнообразие рациона, технологии приготовления блюд и соблюдение принципа здорового питания. Чтобы оценить продовольственное сырье и готовые блюда, проводились лабораторные исследования.
– В результате проверок были выявлены следующие нарушения: нарушение поточности технологического процесса, нарушение режимных моментов, режима мытья посуды, требований к маркировке продукции, ведению документации, – рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.
По факту выявленных административных правонарушений составлены 82 протокола. В 23 случаях пришлось назначить наказание. Также во время проверки с реализации сняли 5,5 килограмма продуктов.
– В новом учебном году специалистами управления проведены проверки в отношении 22 поставщиков, осуществляющих реализацию пищевых продуктов в образовательные организации, – отметили в управлении.
На поставщиков составили 20 протоколов. Также проверили двух операторов горячего питания, которые поставляют еду в 13 школ региона. У них выявили нарушения технических регламентов.
С начала учебного года в Роспотребнадзор поступило шесть жалоб на питание в школьных столовых. Ведомство выдало предостережения о недопустимости нарушений.