«МК-Челябинск» продолжает подборку блюд для соблюдающих пост. На сегодня – рецепт грушевого кекса на оливковом масле.
Вам понадобится 230 грамм муки, 160 грамм манной крупы, 30 грамм молотых грецких орехов, сок и цедра трех апельсинов, две столовых ложки ванильного сахара, одна столовая ложка корицы, чайная ложка куркумы, две чайных ложки разрыхлителя, стакан коричневого сахара, 180 миллилитров оливкового масла, четыре крупных груши, 140 грамм сахарной пудры, апельсиновый сок.
Соедините муку, манку, молотые грецкие орехи, апельсиновую цедру, ванильный сахар, корицу, куркуму и разрыхлитель. Затем отдельно смешайте сахар с соком и оливковым маслом. Очистите грушу от кожуры, натрите на терке и отправьте пюре в оливковую смесь. Далее оливковую смесь соедините с мучной и перемешайте ее до однородной консистенции. Нарежьте оставшиеся груши ломтиками, выложите их на форму для кекса и залейте тестом. Выпекайте постный кекс 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Для глазури смешайте стакан сахарной пудры с апельсиновым соком. Должна получиться немного текучая масса. Залейте ею кекс и дайте застыть.