Очень часто сократить употребление животных жиров рекомендуют людям, у которых обнаружен повышенный холестерин в крови. При этом подобная диета способна навредить здоровым людям.
Так, согласно наблюдениям специалистов, рост продаж обезжиренных товаров не снизил количество людей с высоким холестерином и атеросклерозом. Более того в настоящее время увеличивается число поклонников кето диеты. В ее основе – качественные жиры растительного и животного происхождения. Вдобавок, нужно помнить, что холестерин — источник половых гормонов, которые необходимы человеку. Плюс, если вы заметили у себя повышенный холестерин, стоит задуматься не о снижении потребления жиров, а обратить внимание на то, как ваш организм справляется с метаболизмом углеводов.
Чтобы минимизировать вред от жиров, избегайте употребления маргарина, не жарьте мясо до корки, не нагревайте животные жиры свыше ста градусов.