Этот рецепт достаточно прост и экономичен. Готовка замет не больше полутора часов, а вкус этого блюда вы запомните надолго.
Вам понадобится средний пучок базилика, полкило брынзы, столько же сметаны, три штуки яиц, пять зубчиков чеснока, шесть штук цуккини, соль и перец горошком по вкусу.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Пока духовая печь набирает температуру, помойте цуккини и нарежьте их кружочками. Разомните брынзу до неоднородной массы, с кусочками среднего размера. В миске смешайте яйца и сметану, а в другой маленькой емкости растолките чеснок, перец и базилик. Добавьте пряности к сметане и тщательно перемешайте вилкой.
На большую, смазанную сливочным маслом форму для запекания выложите цуккини, слоями, перемежая слои брынзой. Заполненную форму залейте сметанной смесью и отправьте будущую запеканку в разогретую духовку.
Сначала запекайте при 220 градусах 30 минут, а затем температуру можно убавить до 180 и печь еще 20 минут. По готовности запеканка должна покрыться корочкой.
