Больше десяти лет назад ученые открыли миру метод «Тарелки здорового питания» - это модель формирования здорового питания. Основывается она правиле, которое помогает соблюдать пропорции пищи, чтобы в организм попадали необходимые вещества - белки, жиры, углеводы. Как работает этот метод и чем полезнее завтракать, в эфире стрим-шоу «Поутру» рассказала нутрициолог Юлия Люкшина.
Что же представляет собой «тарелка правильного питания». По словам нутрициолога, в этом методе все предельно просто. Полноценный прием пищи должен обязательно включать белковую составляющую. Сюда относится рыба, мясо, растительный белок (нут, чечевица и так далее). В пропорциях, говорит Юлия Люкшина, это часть должна быть размером с ладонь человека.
Затем идет клетчатка — овощи, обязательно зелень (укроп, петрушка, пекинская капуста, белокочанная капуста, листья салата, руккола и так далее). Размер этой части — два кулака. Также необходимы жиры — это может быть кусочек сливочного масла или сала. Не стоит забывать и про углеводы, причем нужны именно сложные углеводы, которые дают насыщение. Это, прежде всего, крупы. Размер на обеденной тарелке — с кулак человека.
Кроме того, гостья эфира рассказала, чем лучше завтракать по утрам. Например, хорошим вариантом станет овсяноблин.
«У нас там яйца, творог, овсянка. Сверху на него вы кладете кружочки помидоров, посыпаете сыром. Все это готовится под крышкой как пицца. И если еще сбрызнуть все это оливковым маслом или какой-то приправой, это будет королевский завтрак. И это будет недорого и несложно», - делится нутрициолог.
Для завтрака могут подойти и каши. Однако стоит помнить, что не все люди ими наедаются. Например, кто-то может чувствовать голод уже через час. Стоит помнить, что каши — это все-таки простые углеводы. Они допускаются в рационе, но только не быстрорастворимые. Гостья подчеркнула, что не стоит покупать хлопья, которые варятся за 5 минут, ведь хорошая каша должна вариться 20 минут.
