Профессиональное обучение в колонии ведется с 1974 года. Сегодня здесь можно освоить не только поварское искусство, но и другие специальности, такие как «швея», «раскройщик», «пекарь» и «оператор швейного оборудования». В данный момент курс кулинарии проходят восемь женщин. Они изучают не только основы профессии, но и санитарные нормы, технологии приготовления блюд и работу с профессиональным оборудованием. На практике учащиеся готовят первые и вторые блюда, выпечку, включая сосиски в тесте, пиццу и яблочную шарлотку.
Руководит учебным заведением Наталья Викторовна Гаук – педагог с 40-летним стажем, возглавляющая образовательное учреждение уже 18 лет. Под ее руководством сформирован грамотный преподавательский состав, который регулярно проходит курсы повышения квалификации.
– У нас созданы все условия для обучения: две аудитории для теории и шесть производственных мастерских, оснащенных современным оборудованием, – отмечает Наталья Гаук.
За годы работы образовательного центра более 12 тысяч осужденных женщин получили профессии, востребованные на рынке труда. Многие после освобождения планируют открыть собственное дело – например, мини-пекарню или кафе – или устроиться в крупные сети общественного питания. Обучение в колонии помогает им не только приобрести полезные навыки, но и легче адаптироваться к жизни на свободе, снижая риск рецидива, отмечают в пресс-службе ГУФСИН РФ по Челябинской области.
Ранее мы писали о том, что Главное управление по труду и занятости населения Челябинской области реализует различные программы по трудоустройству так называемых «потерянных» категорий для рынка труда, к ним относятся и бывшие заключенные. Для них ведомство организует курсы профориентации, а также оказывает психологическую поддержку.
