Учёные ЮУрГУ изобрели способ обработки крахмала ультразвуком, после чего он перестаёт перерабатываться организмом до состояния глюкозы, а начинает работать в качестве пребиотика. Поскольку именно глюкоза отвечает за высокий уровень сахара в крови, модифицированный крахмал может быть использован в производстве продуктов для больных сахарным диабетом.
Ранее, «МК-Челябинск» писал, что в Челябинске придумали, как заменить импортное автомасло отработанным фритюром.
