Решать эту проблему на промышленном уровне необходимо до 2027 года, на это выделен грант от Российского научного фонда.
Грант в размере 21 млн рублей на разработку промышленного способа защиты зерновых культур от плесневых грибов получили ученые Южно-Уральского государственного университета. Перед ними стоит задача обеспечить устойчивость продовольственных систем в регионах во время экстремальных условий изменения климата.
Как заявила директор Высшей медико-биологической школы челябинского вуза Ирина Потороко, слова которой цитирует ТАСС, исследователи планируют найти не только новую методику борьбы с плесенью, но и разработать специальные промышленные установки, которые будут биться с плесенью, применяя холодную плазму.
Необходимость поиска такого решения возникла из-за того, что аграрии по всему миру, в том числе и России, все чаще во время уборочных кампаний сталкиваются с экстремальными климатическими условиями. Они приводят к масштабному поражению собранного зерна плесневыми грибами, при этом количество их видов ежегодно увеличивается. Как результат собранный урожай становится токсически опасным. Челябинские ученые попытаются нивелировать эту проблему.
Ранее «МК-Челябинск» писал, что челябинские ученые придумали добавлять в хлеб даурскую лиственницу, чтобы делать его полезнее.
