Доцент ЮУрГУ Вероника Денисович совместно с соавторами из Казани подготовила обзор ключевых технологий цифровизации виноградарства и виноделия и проанализировала, как сегодня регулируется эта сфера с правовой точки зрения.
По словам исследователей, цифровые решения уже активно применяются в отрасли: беспилотники помогают создавать цифровые карты полей, оценивать влажность и состояние растений, фиксировать риски на виноградниках. Искусственный интеллект и нейросети используют для прогнозов урожая и рынка, а также для оптимизации качества продукции. Отдельные программные комплексы позволяют контролировать весь производственный цикл — от выращивания винограда до выпуска готового вина.
В работе собраны документы, регулирующие производство и оборот вина в России и Европе: от регламентов Евросоюза и требований к органической маркировке до российских законов о виноградарстве и виноделии, федеральном реестре виноградных насаждений и безопасности алкогольной продукции. Авторы отмечают, что часть нормативной базы нуждается в модернизации, чтобы внедрение цифровых технологий стало более эффективным.
Как пояснила Вероника Денисович, программы и датчики фактически становятся стандартами управления качеством — от контроля брожения в реальном времени до наблюдения за ростом винограда с помощью дронов. При правовой оценке таких инструментов их данные можно будет использовать в договорах и других юридических документах. Сейчас исследователь работает над докторской диссертацией по правовым аспектам цифровых технологий.
