Динара Волкова выбрала путь шоколатье и запустила собственный бренд шоколада. Как появилось это увлечение, гостья рассказала в эфире стрим-шоу «Поутру».
«Чистый вкус шоколада» — именно так называется бренд, созданный жительницей Челябинска Динарой Волковой. К коллекционированию какао-бобов и изготовлению шоколада её привела диета.
«Когда сидишь на диете, всегда склоняешься к тому шоколаду, где меньше сахара, то есть выбираешь горькие сорта. Но ешь через силу, потому что там ни ароматики, ни удовольствия. А пришла я к своему делу, когда мне захотелось сделать марципановые конфеты», — говорит Динара Волкова.
Шоколатье добавила, что первый опыт приготовления конфет оказался вполне удачным, но её не устроил их внешний вид. Тогда челябинка начала постепенно погружаться в тему шоколада, и однажды попала на вебинар о сортовых видах.
«Потихоньку я начала в это процесс включаться. Попробовала 100% шоколад, тёртое какао разных регионов, разных сортов и здесь я почувствовала разницу, то есть настолько они разные. Например, Уганда, Эквадор, Бразилия. Они все разные», — делится Динара Волкова.
При этом Динара Волкова заметила, что настоящий шоколад по вкусу не имеет ничего общего с теми плитками, что продаются в магазинах. Так, в нём содержатся лишь перетёртые какао-бобы и тростниковый сахар.
Вскоре она и сама начала собирать какао-бобы. В настоящее время в её коллекции находится больше 45 экземпляров, привезённых из 20 стран.
